Só porque está esfriando lá fora e a possibilidade de vestir um biquíni diminuiu, não quer dizer que você precise abandonar de vez o #projetoverão. E é exatamente por isso que separamos cinco receitinhas superfáceis para te ajudar a manter a onda fit – nós sabemos como é difícil resistir às tentações quando os termômetros começam a baixar...
Frango balsâmico com vegetais
Ingredientes:
¼ de copo e 2 colheres de sopa de molho italiano pra salada
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 ½ colheres de sopa de mel
550 gramas de peito de frango
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal, pimenta moída na hora e pimenta vermelha a gosto
450 gramas de aspargos frescos (retire o talo e a ponta) cortados ao meio
1 ½ copos de cenouras cortadas em tiras
1 copo de tomates cereja cortados ao meio
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o molho pra salada, o vinagre balsâmico, o mel e a pimenta vermelha moída e reserve.
Aqueça o azeite de oliva numa frigideira em fogo médio. Tempere o frango com sal e pimenta e depois coloque-o na panela. Deixe cozinhar por cerca de 6 a 7 minutos virando o frango de vez em quando para cozinhar os lados por igual. Você pode aproveitar esse tempo para cortar os aspargos e os tomates. Despeje metade da mistura de molhos na frigideira e vire o frango para que ele fique todo coberto. Transfira o frango para um prato, mas deixe o molho na frigideira. Adicione os aspargos e cenouras, tempere com sal e pimenta e mexa sempre. Deixe cozinhar por cerca de 4 minutos.
Coloque os vegetais no prato com o frango. Despeje o resto da mistura inicial na frigideira e cozinhe (mexendo sempre) até engrossar. Deve levar cerca de 1 minuto. Coloque os tomates junto com o frango e os vegetais e adicione o molho aos poucos.
Receita delícia do CookingClassy.com
Taco de peru e abobrinha
Ingredientes:
4 abobrinhas médias cortadas ao meio “de comprido”
½ copo de salsa
450 gramas de peru magro moído
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de sal kosher (mas pode ser o comum, também)
1 colher de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de páprica
½ colher de chá de orégano
½ de uma cebola pequena picada
2 colheres de sopa de pimentão picado
120 gramas de molho de tomate
¼ de copo de água
½ copo de queijo ralado reduzido em gordura
¼ de copo de cebolinha ou coentro picado pra enfeitar
Modo de preparo:
Coloque uma panela grande de água com sal pra ferver. Preaqueça o forno a 200°C. Com uma colher pequena, retire o miolo da abobrinha (como se fosse fazer uma canoinha) e reserve. Cozinhe os pedaços (as canoinhas) na água por apenas 1 minuto.
Doure o peru numa frigideira grande despedaçando-o enquanto cozinha. Quando a carne não estiver mais rosada, adicione os temperos, a cebola, o pimentão, o miolo da abobrinha, o molho de tomate, água e misture bem. Cubra a panela e deixe cozinha por 20 minutos em fogo baixo.
Com uma colher, recheie as canoinhas de abobrinha com a mistura da carne (aproximadamente 1/3 de copo pra cada). Coloque um pouco de queijo ralado por cima. Cubra as abobrinhas recheadas com papel alumínio e deixe no forno por 35 minutos (até o queijo derreter e a abobrinha estar cozida). Finalize jogando cebolinha por cima.
Essa gostosura foi cortesia da Skinny Taste
Chili de couve-flor com frango
Ingredientes:
Para o chili:
½ couve-flor picada
1 cebolda picada
1 pimentão vermelho picado
1 pimenta poblano picada
2 cabeças de alho picado
1 lata de purê de tomate
½ de caldo de frango
Pimenta em pó, pimenta chipotle e pimenta moída na hora a gosto
1 colher de chá de sal marinho
6 coxas de frango, desossadas e sem pele, cortadas em pedaços grandes
Toppings:
1 abacate
1 limão
Coentro fresco
Tudo separado? Vamos cozinhar:
Junte todos os ingredientes do chili numa panela e misture. Cozinhe em fogo baixo por 8 horas (aproveita pra fazer um dia de spa em casa enquanto cozinha!) Prove e ajuste o tempero se necessário. Corte o abacate em cubos e pique o coentro. Sirva o chili com os pedaços de abacate em cima, esprema o limão e acrescente o coentro.
CookEatPaleo.com foi quem deu essa dica
Salada de cranberry, maçã e noz
Ingredientes:
6 copos de salada (pode ser rúcula, espinafre.. seus verdes preferidos)
1 maçã
1 maçã verde
1 copo de noz picada
1/3 de copo de queijo feta esmigalhado
1/3 de copo de cranberry
Molho:
1 copo de suco de maçã
4 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou vinagre branco)
2 colheres de sopa de mel
Sal e pimenta a gosto
¼ de copo de óleo
Siga os passos:
Corte as maçãs em fatias finas. Refogue os verdes escolhidos, as maçãs, as nozes, o queijo e as cranberrys em uma panela grande.
Misture todos os ingredientes para o molho e despeje na salada imediatamente antes de server.
Obrigada LeCremeDeLaCrumb.com por essa salada incrível
Sriracha e almôndegas de peru
Ingredientes:
Para a almôndega:
450 gramas de peru moído
3 cabeças de alho picado
1 ovo
2 colheres de chá de coentro fresco picado
1 colher de sopa de molho para sriracha
1 colher de chá de shoyo
3 colheres de chá de gengibre ralado
1 cebolinha (apenas a parte branca) picada
1 copo de migalhas de pão com farinha panko
½ colher de chá de água morna
3 colheres de sopa de óleo (de oliva, vegetal, de canola) para fritarParagraph
Para o sriracha:
½ copo de shoyo com pouco sódio
1/3 de copo de mel
½ de copo + 3 colheres de sopa de água (separados)
1 colher de sopa de óleo de gergilim tostado
2 colheres de sopa de molho para sriracha
2 colheres de chá de gengibre ralado
2 ½ colheres de chá de amido de milho
2 colheres de sopa de gergilim
Para o arroz:
2 copos de arroz integral já cozinho
Cebolinha
Mão na massa!
Para fazer as almôndegas:
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Cubra uma forma com papel manteiga e reserve. Aqueça 3 colheres de óleo numa frigideira grande em fogo médio e espere até o óleo ficar bem quente. Em uma outra panela, misture o peru, o alho, o ovo, o coentro, a sriracha, o shoyo, o gengibre, a cebolinha, a pimenta e as migalhas de pão. Aos poucos, vá adicionando água (uma colher de cada vez). A mistura não pode estar seca nem muito aguada. Pegue uma colherada da mistura e com as mãos e faça uma bolinha. Depois, é só fritar cada uma por 1 ou 2 minutos de cada lado (ou até elas ficarem marronzinhas).
Coloque as almôndegas semiprontas naquela forma que você separou lá no inicio. Coloque tudo no fogão por de 10 a 12 minutos.
Enquanto as almôndegas estão no forno, prepare sua sriracha:
Em uma panela pequena misture o shoyo, o mel, ½ copo de água, óleo de gergelim, molho para sriracha e gengibre. Ligue o fogo em temperatura baixa e mexa os indregientes até o mel se dissolver (mais ou menos 3 minutos). Em um pequeno prato misture o amido de milho e o resto da água e despeje na panela pequena com o molho. Aumente a temperatura para media e cozinhe o molho mexendo sempre até engrossar. Deve demorar só uns 2 minutos. Depois desligue o fogo e jogue o gergelim. Agora as almôndegas devem estar prontas. É só misturá-las com o molho.
Pra ficar bonito:
Coloque ½ copo de arroz num prato fundo e as almôndegas por cima. Jogue um pouco de gergelim e cebolinha picada para enfeitar e pronto.
Bon appétit! Do BakerByNature.com pra você
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